酱油焖河蟹怎么做好吃(河蟹怎么做)
苍景流年
精选回答
1、酒醉河蟹材料活河蟹500克。
2、卤料包八角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,姜1块。
3、调料酱油200克,味精15克,白糖20克,鸡粉15克,胡椒粉15克,高度白酒100克。
4、做法1.将河蟹放入清水中吐净污物,再用刷子刷净身上泥沙,捞出备用。
5、2.坐锅点火,加入400克清水,放入卤料包、酱油味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开,关火晾凉后加白酒调匀,制成醉卤汁待用。
6、3.将河蟹放入晾凉的卤汁中,卤约18小时,捞出后摆盘,然后用原汁浸没,撒上一些香菜段、姜片蒜片、香葱段、红椒圈等,即可上桌食用。
7、料理小百科1.河蟹营养丰富,味道鲜美,是人们喜爱的水产品。
8、尤其是出产于阳澄湖的清水大闸蟹。
9、以”清背白肚,金爪黄毛”闻名于世,可以说是世界最为鲜美的食品之一。
10、2.河蟹在卤制之前最好在清水中静养10小时,使其吐净体内杂物。
11、清蒸河蟹材料用料主料:河蟹调料:香醋、姜、花椒做法1.姜洗净切成末,放在器皿中倒入香醋拌匀待用;2.将河蟹用水冲洗干净,放入蒸锅加入几粒花椒蒸7~8分钟取出,装入盘中蘸姜醋汁食用即可。
烟久如画 2023-12-08 16:38:39
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