牛肉丸子的做法大全家常窍门(牛肉丸子的做法)
平凡人生
精选回答
1、配方:牛肉末400克,猪肉末50克,姜水洋葱25克,白粉30克,蛋白质15克,盐2克,糖1克,胡椒粉少许。
2、用菜刀将碎牛肉和碎猪肉剁碎,放入容器中。
3、加入少许盐(额外)破坏肉的组织,然后同方向搅拌,直到肉变粘。
4、加入葱姜水去腥,再加入白粉、蛋清、调料同向搅拌均匀。
5、把黏糊糊的绞肉拿起来打,打得结实有弹性。
6、用手捏住肉丸,在勺子的帮助下,将肉丸放入装满开水的锅中,小火煮。
7、当肉丸浮到水面时,就可以捞起来了。
枕着月光听歌 2023-12-13 15:00:57
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