蒸鸡蛋成稀糊状能吃吗
精选回答
小老头 2023-09-09 16:03:13
鸡蛋蒸的稀糊糊能吃,若是蒸出的鸡蛋羹稀糊,说明鸡蛋中水放多了,也可能是鸡蛋还没熟,这时口感也不太好,此时也没办法补救了。若是单独蒸整个鸡蛋蒸的稀糊,蒸成了稀糊的溏心蛋,还可以继续蒸一下。此外,未熟的蛋中含有对身体有害的细菌,不建议吃。
鸡蛋蒸的稀糊糊能吃
蒸鸡蛋羹的技巧
蒸鸡蛋羹蒸的稀糊,这就要注意加水的量,通常是一个鸡蛋加一倍到一点五倍的水为宜,最好的比例是在1:1或1.5:1。水加多了就变稀,水少了就十分粘稠,这个具体要看个人喜欢稠蛋的口味。
最好是加入四五十度左右的温水,这样蒸的时间较短,且蒸出来口感较嫩滑。如果用冷水,整个蒸的时间就会稍微长些,就很容易口感变老。如果是热水,倒入后就会里面变成蛋花状,这样蒸出来就全是蜂窝状的,十分影响食欲。
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