发面能放太阳底下发吗
精选回答
太阳花 2023-09-17 12:36:21
面团醒发时,不要放在阳光下暴晒,因为这样会加快面团的发酵,导致我们对其发酵程度把握不好,使其过度发酵。同时,太阳的照射也会使面团在一定程度上失去水分,也可能导致面团发酵失败。
能不能把面团放在太阳下发酵
我们平时醒发面团的时候,最好不要把面团放在太阳底下发酵。因为阳光会提高面团的温度,加速面团发酵,我们就很难知道面团发酵的程度,有可能是过度发酵。
此外,太阳的照射会使面团中的水分逐渐蒸发。面团想要发酵成功,不仅需要合适的温度,还需要一定的湿度。如果放在阳光下,可能会导致面团无法发酵。
如果要醒发面团,最好用保鲜膜封好,然后放在室内温暖的地方静置两三个小时。如果是凉的,也可以和热水放在同一个箱子里发酵。
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