鸡蛋都是双黄蛋好吗
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娱仙 2024-06-30 15:06:09
蛋清占双黄蛋28%、蛋黄占72%。一个鸡蛋的绝大多数的营养物质都集中在蛋黄之中。双黄蛋两个一样大小的蛋黄,其营养价值可能比单黄蛋多一倍。
鸡蛋营养成分:
1、蛋清:主要含蛋白质。
2、蛋黄:主要含卵黄磷蛋白、脂卵黄磷蛋白、磷脂、甘油三酯、胆固醇;磷、硫、钙、氯、钾、钠、镁、铁;VA、VE、VB1、VB2、烟酸、吡哆酸、泛酸、生物素、叶酸、VD;黄体素、玉米黄素、隐黄素等。
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