上海名菜
心若磐石
精选回答
上海名菜:上海红烧肉、水晶虾仁、松江鲈鱼等各种名菜。
上海红烧肉是一道上海的本帮菜经典美食,主要是由五花肉为主,加上各种调味料而制成的。上海的红烧肉带有浓油赤酱,以及有着一丝丝的甜味的,吃起来浓而不咸、酥而不烂、甜而不粘。上海红烧肉是本帮菜中最具有代表性的菜色之一。
水晶虾仁是一道传统的名菜,是属于沪菜。曾经还被评为“上海第一名菜”。在制作水晶虾仁时主要是以虾和鸡蛋为主,在清炒虾仁时是不加任何的配料的,虾仁鲜明透亮,而且口感也是不错的,吃起来软中带点脆。
上海的松江鲈鱼是一道沪菜,也是一道经典名菜。吃起来味道鲜美,而且鱼肉是比较细嫩的,再加上特殊的烹饪技艺,味道更佳鲜美了。
踏雪无痕 2023-11-15 11:09:07
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