炸鸡腿表面裹的鱼鳞片裹粉是什么
往复随安
精选回答
面包糠和炸鸡专用裹粉。
裹粉的具体方法:
把腌好的鸡腿丢进包裹粉里进行裹制,裹的方法是4压3抛,就是把粉全部堆在鸡肉上,然后用手使劲地压,压了以后再用手把鸡肉抛2下,然后再压再抛一共要4次,裹好以后再把鸡腿丢进水里泡2秒钟,迅速再拿出来,再用4压3抛的方法裹一遍,这样重复3—4次就可以了,这样炸出来的鸡翅才能美观。
拓展知识
炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材,植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点。
你说我总是想太多 2024-08-18 14:14:41
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