卤冻豆腐怎么做
人淡如菊
精选回答
1、将老豆腐买回家,温水洗净,上面压上砧板,压一夜以上,将豆腐压出的水倒掉。
2、压过水的豆腐用刀切成3*3厘米的小块。
3、盒子里垫上干净干爽的纱布。把豆腐块一块块的摆好。豆腐块中间留出间隙。
4、盖上盒盖,在温暖处发酵。(方法可以是包棉被,里头放上热的热水袋,然后一起进阳光房。)
5、每天早晚查看一下,并及时更换热水袋。保证棉被里的温度是15度以上。
6、漫长的等待豆腐发酵,长毛的时光。
7、打开盒盖,闻到类似腐乳的味道,看到豆腐块上有黄色的黏液渗出,并且开始长出白毛,用筷子夹豆腐时,豆腐发软,且有拉丝产生,即发酵结束。
8、用干净的碗盛上少许白酒,另一个盘子中放上调味料,调味料掺和均匀。
9、用筷子夹起一块豆腐,蘸上白酒,然后再在盘子的调味料里打个滚。
10、竖着放在事先准备好的玻璃瓶子里。一层豆腐,撒少许生姜丝,直到豆腐蘸完酒和调料,生姜丝撒完。上盖上一层保鲜膜,盖上瓶盖。如果酒没有最后蘸完,可以一起倒到瓶子里。
11、放在室温10天之后就可以吃了。吃的时候浇上麻油,搭馒头和粥真是香的不行!
老墙根沙漠之鹰 2024-10-20 10:56:33
相关推荐
长江师范学院是几本
1、是二本院校。2、长江师范学院始建于1931年,学校位于重庆市涪陵区,是重庆市“一圈两翼”战略支点上唯一一所本科院校,CDIO工程教育联盟成员单位。2001年,涪陵师范高等专科学校(前身为成立于1931年的涪...
展开详情千纸鹤的折法步骤
1、先把正方形的折纸横着折一次,竖着折一次,再分别沿着对角折一次,这样展开折纸,可以看到米字形的折痕,就跟视频上一样。2、最后把边角向中心线的1/4处折,另外三个角同样折法,现在沿着痕迹,跟着视频上一起操作。把...
展开详情去英国留学带药品注意事项
去英国留学需要带的药品主要有感冒药,眼药水,止痛药,退烧药,抗过敏药,消炎药,治拉肚子的药。不用带很多,因为在英国,许多药品在出入境时会受到限制,比如一些煲汤用的药材、中草药等等,尽量不要带,以免引起麻烦。...
展开详情