兔子肉怎么炒才好吃
精选回答
面朝阳光 2024-08-25 11:43:37
桂花炒兔肉:
原料:兔肉、醋、熟花生油、苏打粉、盐、鸡蛋、料酒、淀粉、味精、面粉、大葱、白糖、桂花、生姜、酱油、芝麻油、、鲜汤。
制作过程:
1、将兔肉放入清水中浸泡,捞出控干水分,切成大片,放入瓷碗中。
2、在清水中加苏打粉浸泡30分钟,去掉血腥味,再用冷水漂洗两遍,冲洗干净。
3、取洁净的纱布包上兔肉片,挤去浮水,加料酒、酱油腌渍入味,沾上面粉。
4、大葱、生姜均切成细丝,鸡蛋加淀粉打匀,取小碗一只,加鲜汤、盐、料酒、白糖、桂花、味精、芝麻油拌匀,搅拌成咸甜味芡汁。
5、炒锅烧热,加入熟花生油,烧至五成热,将粘匀面粉的兔肉片逐片拖蛋糊,放油内炸至呈金黄色,倒入漏勺,沥油。
6、原炒锅洗净后,放入熟花生油,烧热放入葱丝、姜丝和炒香,倒入炸好的野兔肉片,烹入调好的芡汁炒匀,顺锅边淋入醋,炒匀,撒入余下的芝麻油。
特点:
色泽金黄,兔肉鲜嫩,咸甜酸香。

相关推荐
乌鱼为什么说是孝鱼
刚出生的小乌鱼为了报答母鱼的养育之恩自动进入母鱼口中,以保证母鱼不会被饿死,所以被称之为孝鱼。乌鱼在繁衍小鱼的时候眼睛会有一段失明时间,这段时间母鱼不能出去觅食,一部分幼鱼就会自动进入母鱼口中,成为它的食物。乌...
展开详情2022年12月7日是什么节气
北京时间2022年12月7日11时46分将迎来大雪节气,标志仲冬季节开始。此时节,天气更加寒冷,零摄氏度以下的气温成为我国北方地区常态。雪和小雪、雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的一种概念。公历每年12月...
展开详情潘冬子的精神品质
潘冬子是电影《闪闪的红星》的主角,他的精神品质包含了很多,勇敢、坚强、机智、果敢等。潘冬子是一位被刻画的很好的少年英雄,新时代新青年应该学习和具备的精神在他身上已被体现得淋漓尽致。在电影里,潘冬子在面对母亲罹难...
展开详情红包名字写在哪个位置
红包名字写的位置有以下几种,第一,红包背面的正中,一般没有任何祝福语,只是表明送礼人就直接写上全名,第二,右下角,如果横着书写祝福语,那么署名落在右下角,第三,左下角,如果竖着写祝福语,一般名字署在左下角。红包...
展开详情