三英战吕布打一道菜
彩虹桥
精选回答
羊肚菌百合酿花枝。
这是道食材取料、制作和炒制,都相当精细的高档小炒。每一步骤,都是将食材最好的物质充分调出味道及口感,处理的时间、火候要求较高,要求旺火快炒、猛火急攻,最大限度保留食材本色,让食材完全吸收芡汁,有芡不见芡,又能快速上桌,从配菜到下锅炒制,拍完成品图到上桌,前后不超过3分钟,从而显得整个菜品“镬气”十足。
踏花游湖 2024-04-26 12:43:15
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