如何做红豆沙花卷(如何做红豆沙)
天地人和
精选回答
1、红豆去杂质,将豆子冲洗3-4遍,洗干净。
2、加水,煮沸后关火,倒掉水。第一次浇水相当于把红豆烫一下,去掉豆子的涩味。
3、再次加入清水,烧开,关火,盖上锅盖,静置过夜。烧开后,盖上锅盖炖。豆子更容易膨胀。浸泡一夜,也是为了让豆子膨胀,这样容易煮开。
4、浸泡一夜后,你会发现豆子明显肿胀,浸泡的水变红。
5、大火烧开,转小火,煨至豆子熟透(用轻轻的压力压碎)。后期继续用勺子搅拌,避免粘锅。
6、勺子反复按下后,筛子里只剩下豆皮,豆沙沉入碗中,豆沙就做好了。
青丝到白发 2023-10-07 15:05:59
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