干莲子怎么吃
蓝天
精选回答
莲子可谓是营养圣品,一般在炖汤煮粥时都少不了它,但是一般最常见的是做银耳莲子汤,这两者搭配到一起可以说是帮助改善皮肤、补充气血的神奇妙汤啊,接下来就教教大家干莲子怎么吃?
操作方法
将干莲子用温水浸泡一小时左右,因为干莲子比较硬,浸泡一下在后面煮的时候能够更快的煮软。
当然银耳也是必须要用开水浸泡的,也可以采用煮的方式将银耳煮软,煮了之后用凉水浸泡。
对于浸泡好的银耳和莲子都要去蒂,不仅是为了美观,同时也是为了让口感达到更佳,莲子去蒂是为了在食用的过程中不那么苦。
将干莲子和银耳同时放入锅内,最好是用砂锅煮出来这样营养才能达到更好的状态,放入锅中后,水要没过银耳和莲子。
煮十分钟左右加入冰糖和红枣,搅拌一下再继续煮一个小时。
当银耳煮烂时,在加一点水同时并搅拌,用大火炖开后改成小火慢炖,炖3-4小时,才能更加粘稠。
在出锅时加一点枸杞,就可以食用了,如果煮多了可以放在冰箱里冷藏,当想喝的时候就可以随时拿出来喝啦。
干莲子也可以和粥在一起煮,将干莲子去蒂泡软,和粳米一起放在砂锅内煮熟就可以食用了,当然在煮莲子粥时也可以往里面加入一点白糖。
醒过来 2024-01-12 14:30:15
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