甜醋煲猪脚怎么煲
依然爱你
精选回答
材料:猪蹄、鸡蛋、姜。
步骤:
1、猪脚去毛洗净,斩件,飞水后沥干;
2、老姜去皮洗净,切厚片;
3、鸡蛋煮熟后剥去壳;
4、锅内不放油,先烘干水,再放猪脚炒干水后盛起备用;
5、放入姜片用小火反复炒干水;
6、另取一砂锅洗净,小火烘干水后,将姜片放入煲内,倒入甜醋煮沸,这时可以试下味道,如果觉得偏甜可加少量豉美斋甜醋,偏酸可加少量黄糖,用小火煮半小时,待姜醋煲好后再将猪手、鸡蛋放入内煲慢火1个小时即可。
小贴士:煮好后不要揭盖,搁一阴凉处放好,每天煲10分钟左右,这样放至2至3天,姜醋猪脚才够入味。
了结 2024-03-11 17:34:51
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