粉条容易断是什么原因
我怕的是人心
精选回答
粉丝脆断一般是因为筋不够。其他因素如原料、加工设备、添加剂、生产过程中面团中和的时间和强度等都会影响粉丝的筋道。比如玉米淀粉做的粉条会比红薯淀粉做的粉条更脆更易断。
会导致粉条变脆,容易断。一般是因为不够坚韧。这有很多原因。首先,可能和原材料有关。比如玉米淀粉做的粉丝,比红薯淀粉做的粉丝更脆更易断。
其次,不同的加工设备也会导致最终粉丝的筋道不同。而且在制作粉丝的过程中,它的揉面时间、力度以及是否经过冷冻都会影响粉丝的筋道。
最后,有些粉条可能因为没有使用添加剂而变脆,有时适当使用食品添加剂可以使粉条变得更好。我们可以根据不同粉丝的制作细节来判断是哪个环节造成的脆。
成熟的身心疲惫 2023-09-15 14:36:58
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