牛排菇和香菇的区别
半城残雪
精选回答
通过颜色个头就可直观辨别出两者,草菇成熟后整体为褐色,个头较为紧小,未充分成熟时菌褶白色,多产于华南地区,属寒性食物。牛排菇又叫大褐菇,颜色为褐色,个头硕大,比草菇要大的多,是高蛋白低脂肪食物,是瘦身人士的最爱和小朋友的的成长动力。
牛排菇和草菇区别
产地区别
草菇味道极美,有兰花菇、美味包脚菇、兰花菇、秆菇、麻菇、中国菇、小包脚菇之称等。草菇草菇有褐色和白色两种,未成熟时为底部呈现白色,成熟过程中渐渐变为粉红色,最后呈深褐色,挑选时以形状呈螺旋,无味道、异味为佳。
草菇起源于广东韶关的南华寺中,多产于华南地区,如两广、福建、江西、台湾等省区,我国的草菇产量居世界之首,是世界上第三大栽培食用菌。
牛排菇为褐色,且个头硕大,因此又被称之为大褐菇,菌菇中的巨无霸。而牛排菇的外国名字则是最早源于意大利,在国外的一些发达国家的餐桌上较为常见。
营养功效区别
牛排菇中属于高蛋白质、低脂肪、几乎不含胆固醇的蔬菜,还含有人体所需的十几种氨基酸,尤其适合素食主义的人群,可补充所需的蛋白质和钙、铁、锌等矿物质。
草菇和其他使用菌一样,含有大量人体所需的氨基酸、以及矿物质元素,这对人体有极好的促进新陈代谢、抗氧化衰老和增强免疫力的作用。但它属于寒凉植物,因此如果是脾虚的人要少吃。
听风看月 2023-09-10 15:02:04
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