油炸干鱼怎么保持酥脆
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为了让干炸鱼块更脆,我们可以在炸的时候在上面沾一层面包屑,然后放入油锅中炸。炸鱼块最好不要挂糊,否则更容易造成鱼块炸的不脆。
如何让炸鱼保持酥脆
在中国北方,很多家庭特别喜欢在自己家里炸东西,比如炸鱼、炸藕盒、炸丸子等。这样不仅能让食材保存更久,还能让它们的口感非常酥脆可口。
很多人认为炸鱼片一定要糊,就是涂上一层糊,才能保持酥脆。但是,这是不对的,因为鱼皮本身比较厚,如果再糊的话,很容易导致鱼块不脆。
这时候我们可以准备一些面包屑,煎的时候在鱼块上沾一层面包屑,然后放入煎锅中煎,这样会让鱼块更脆。
成熟仔 2023-09-13 16:36:23
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