琼式月饼(关于琼式月饼介绍)
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1、“琼”是海南的简称,“琼式月饼”源自海南,中国传统节日食俗,由苏式月饼演变而成,是苏式月饼(苏州)与广式月饼(广东)相结合的产物。它利用广式月饼的糖浆皮突出一个“软”,包入苏式月饼油酥心产生一个“酥”,成为琼式月饼流派。经过几百年锤炼,不断改进,形成海南鲜明地方特色:松、酥、软。
2、2017年琼式月饼技艺被评为海南第五批省级非物质文化遗产。
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看破红尘 2023-12-10 11:12:40
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