餐桌酱料多味油辣子的做法

我是一片云
精选回答

多味油辣子还真是百搭,用它做过火锅的蘸料,拌白菜丝,拌萝卜条,配饭吃,拌面吃:哎呀,真是怎么吃都好吃。

千万不要被繁琐的过程图吓到,其实很简单。家里有什么放什么就可以,没有特意出去买。刚刚开始学做菜的也不会失败的哦。

1、

锅内倒油放入花生米,小火将花生米炸香,炸好的花生米捞出控油待凉后捣碎待用;
取一个大碗,将干辣椒和芝麻混在一起,并加入一汤勺盐,将刚才炸花生米的油烧至微微冒烟,浇入装干辣椒的大碗里,用勺子搅拌均匀,这样可使干辣椒受热均匀;
取干净无油的锅,放入花椒粒,麻椒粒和白胡椒,小火炒香,炒好的胡椒粒,花椒粒和麻椒粒盛出晾凉后捣碎待用;
葱姜蒜切末,锅内倒油烧热,倒入葱姜蒜末,小火炒香,倒入调制好的调味汁(蚝油,生抽,白糖=2:2:1),小火熬香;
将花生碎,三椒末和葱姜蒜调味汁放入装辣椒油的大碗中,用勺子搅拌均匀;
用干净无水能密封的罐子装好,放冰箱冷藏。

2、

锅内倒油,放入花生米。注意:油要多些,花生米要凉油下锅。
小米将花生米炸香。
炸好的花生米捞出控油待用。
取一个大碗,将干辣椒和芝麻混在一起,并加入一汤勺盐。
将刚才炸花生米的油烧至微微冒烟,浇入装干辣椒的大碗里。
用勺子搅拌均匀,这样可使干辣椒受热均匀。
将花生米捣成花生碎。
捣好的花生碎,留一些大点的颗粒吃起来更香。
取干净无油的锅,放入花椒料、麻椒粒和白胡椒,小火炒香。
炒好的胡椒粒,花椒粒和麻椒粒盛出晾凉。
将胡椒粒、麻椒粒和花椒粒捣碎,要捣的碎些。
捣好的三椒粉。
葱姜蒜切末。
锅内倒油烧热。
倒入葱姜蒜末,小火炒香。
倒入调制好的调味汁。
小火熬香。
熬好的葱姜蒜调味汁,盛出待用。
将花生碎、三椒末和姜葱蒜调味汁放入装辣椒油的大碗中,一起过并用勺子搅拌均匀。
用干净无水能密封的罐子装好,放冰箱冷藏。

多味油辣子的做法小贴士

1.干辣椒和花生米比例是1:1,这样吃起来辣味和香味都比较足。

2.花椒粒、麻椒粒和白胡椒的比例是1:1:1,如果不喜欢麻味,可少放或不放麻椒粒。

3.葱姜蒜没有固定的比例,根据自己的喜好添加即可。

4.调味汁里的生油可以用蒸鱼豉油代替,这样味道更鲜。不能用老抽代替,虽然味道没有影响,但是做好之后的油辣子颜色发黑。

5.白糖的量宁少勿多,除非特别喜欢甜味。

6.热油浇入干辣椒的时候,一定要分次浇入,浇入后用勺子及时搅拌干辣椒,这样能避免部分干辣椒过热变焦。

7.家里有料理机可以用料理机将花生、麻椒、花椒和胡椒打成粉末,这样更省劲。

酒醉山茶花 2024-01-12 16:11:33

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原文:昨夜江边春水生,蒙冲巨舰一毛轻。向来枉费推移力,此日中流自在行。
译文:昨天夜晚江边的春水大涨,那艘大船就像一片羽毛一般轻盈。以往花费许多力量也不能推动它,今天却能在江水中央自在漂流。
本诗借助形象喻理。它以泛舟为例,让读者去体会与学习有关的道理。“昨夜江边春水生,蒙冲巨舰一毛轻”,其中的“蒙冲”也写作“艨艟”。因为“昨夜”下了大雨,“江边春水”,万溪千流,滚滚滔滔,汇入大江,所以本来搁浅的“蒙冲巨舰”,就如羽毛般那浮了起来。“向来枉费推移力,此日中流自在行”,说往日舟大水浅,众人使劲推船,也是白费力气,而此时春水猛涨,巨舰却自由自在地飘行在水流中。诗中突出春水的重要,所蕴含的客观意义是强调艺术灵感的勃发,足以使得艺术创作流畅自如;也可以理解为创作艺术要基本功夫到家,则熟能生巧,驾驭自如。这首诗很可能是作者苦思某个问题,经过学习忽然有了心得后写下来的。

静美的意思

“静美”的意思是宁静优美;也指张玉彬作品集。
拼音是:jìng měi。
出处:瞿秋白《饿乡纪程》八:“宇宙的静美包涵在此‘琉璃天盒’里,满满的盛住没起丝毫震荡。”
《静美》作品集:
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作者简介:
张玉彬河南驻马店人,生于1989年7月,中学时代开始创作诗歌,现已出版《玉盘》、《静美》等诗集,特长写诗、弹吉它。

中国风景名胜的古诗词

描写中国风景名胜的古诗词有:

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日照香炉生紫烟,遥看瀑布挂前川。

飞流直下三千尺,疑是银河落九天。

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两岸猿声啼不住,轻舟已过万重山。

3、《登鹳雀楼》王之涣:

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4、《望天门山》李白:

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隋炀帝即位,欧阳询出任太常博士。武德三年(620年),投靠夏王窦建德,授太常卿一职。武德五年(622年),归顺唐高祖李渊,授侍中,累迁银青光禄大夫、给事中、太子率更令、弘文馆学士,册封渤海县男,主持编撰《艺文类聚》。贞观初年去世,时年八十五岁。
欧阳询精通书法,与虞世南、褚遂良、薛稷三位并称“初唐四大家”。因其子欧阳通善于书法,父子俩被合称为“大小欧”。书法于平正中见险绝,号为“欧体”。代表作:楷书有《九成宫醴泉铭》《皇甫诞碑》《化度寺碑》,行书有《仲尼梦奠帖》《行书千字文》。对书法有其独到的见解,有书法论著《八诀》《传授诀》《用笔论》《三十六法》。所写《化度寺邑禅师舍利塔铭》《虞恭公温彦博碑》《皇甫诞碑》被称为“唐人楷书第一”。
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