馒头发不起来怎么补救 简介馒头发不起来怎么补救
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舵手 2024-04-15 13:13:39
补救方法是加入一些酵母或小苏打,重新和面,和完后静置半小时就可以了。另外,发面的技巧,和面时水温一定要掌握好,温度大概在二十八至三十度之间最好。因为用上这样的温水能够节约时间。
在盆里放入中筋面粉。
把发酵粉放到碗里,加入水,融化发酵粉。水最好是温水(左右),温水可以帮助更好的发酵。
盆里的面粉加入白糖。
酵母水慢慢加入面粉,边加边搅拌,用手搅拌均匀。
用手把面反复揉搓,揉成光滑的面团。
揉好把面放到温暖的地方进行醒发。
当面团涨到两倍大,就可以用做馒头了。
取适量面团做成馒头,做成馒头要二次醒发,时间约钟左右。
锅里放水,放上篦子和湿棉布,放入馒头。水开后蒸钟。
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