家庭月饼简易做法 冰皮月饼家庭做法

中秋节快到来了，我们肯定大家都很期待吃月饼吧，毕竟月饼是家家户户都喜欢的一个节日美食，也代表着团团圆圆的意思。中秋节的月饼也有特别多种的口味，不知道大家都喜欢吃哪些口味呢？如果你比较喜欢吃一些独特的口味，可以自己在家里面做做法，也是特别简单的，如果大家不想在外面买月饼吃，担心外面的月饼不太安全，可以自己在家里做。小编就来给大家分享一下家庭版月饼的一些步骤做法吧！

一、家庭月饼简易做法

第一步：准备一个红薯削皮切成片，把红薯片放在一个盘中，热水上锅蒸12-15分钟，把红薯蒸熟，红薯蒸熟后，可以用筷子扎一下，只要是能轻轻扎透就可以出锅了，把红薯直接放在料理机中，加上一盒纯牛奶，打成细腻的泥。

第二步：在红薯泥中，加上糯米粉和粘米粉，根据个人的口味加上白糖搅拌均匀，先搅拌成絮状，再加上玉米油20毫升，下手揉成一个面团备用。

第三步：揪起一小块面团，大约35克，先团成一个圆球，在中间捏出一个窝，放上豆沙馅包起来，再团成一个圆球，放在月饼模具里面，按压成月饼即可。

第四步：在蒸笼里铺上一层笼布，把月饼放进去，热水上锅蒸18分钟，时间到关火焖2分钟出锅。

二、冰皮月饼家庭做法

1. 准备好以上所需原料和工具，将月饼皮和月饼馅分别以20g和30g每份的重量秤好备用。

2. 将月饼皮和月饼馅分别搓成圆球状，放置一边备用

3. 将月饼皮按扁，用手捏成中心厚两边薄的饼皮

4. 将月饼馅团放于饼皮上，用手轻轻将饼皮包裹住馅料，直至最后封口

5. 为了防止与模具粘连，可在月饼表面略施薄粉，放入月饼模具，用力按压。这样，一款传统的冰皮月饼就制作完成了！

三、月饼都有哪些样式

广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。

潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。

苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。

京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。

衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。

秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。

晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。

丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。

那就是小编今天给大家分享的关于家庭版月饼的步骤做法内容了，看了这个步骤相信大家应该都已经基本会做月饼了吧！过节在家，其实自己做的食品还是比较安全，这些中秋节特色美食也比较有意义的，和家人一起完成也是比较有纪念意义。好了。