葱油面的做法大全 葱油面最美味的做法三则分享
精选回答
百步穿杨 2024-04-12 14:23:13
1、超级简单葱油面。
用料:
葱15根、油100g、生抽20g、老抽15g、糖30g。
做法:
(1)准备葱。葱叶用来熬葱油,葱白可以切碎拌面。
(2)葱叶切大概8厘米左右。
(3)凉油直接下葱叶,葱叶中有水份,热油容易蹦溅,小火一直炸就好了。
(4)一定要有锅盖的锅哈,不然真的有放鞭炮的既视感。
(5)炸葱的同时,另一个锅煮面条。
(6)自己喜欢的软硬程度,放进凉水中。
(7)葱油这个样子就好了,稍微晾凉5分钟,依次加入生抽,老抽,糖。
(8)浇在面上。
(9)搅拌均匀,开始吃啦。
2、荞麦葱油面。
用料:
荞麦面60克、生抽两汤勺、老抽一汤勺、糖适量、葱一根。
做法:
(1)将食材准备好。
(2)将葱洗净切成段,葱头不要。
(3)将生抽、老抽、糖搅拌均匀。
(4)将平底锅热锅,倒入油,油热后调小火放入葱段,将葱段炸至黑黄色,然后将炸好的葱段夹出来。
(5)倒入拌好的酱油,小火煮开就可以咯。
(6)往锅中倒入清水,水煮沸后,放入荞麦面,中火煮8分钟。
(7)煮完捞出过下凉开水,这样口感会更加好。
(8)将煮好的荞麦面倒入煮好的酱汁中,搅拌均匀。
3、蟹柳葱油面。
用料:
拉面2人份量、蟹柳4条、葱适量、生抽1.5汤匙、白糖半汤匙。
做法:
(1)准备材料:
(2)烧开水,放入拉面。
(3)蟹柳也一并放入锅中煮2分钟。
(4)然后捞起,放入凉开水中汆一下。
(5)蟹柳也汆一下凉开水。
(6)热锅放入生油,倒入葱爆一下。
(7)再加入生抽,白糖,煮沸生抽至白糖融化。
(8)倒入拉面拌匀。
(9)放入碗内。
(10)再加入切丝的蟹柳即可。
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