黄瓜皮蛋豆腐汤
精选回答
杯中白浊酒 2024-01-12 14:45:30
皮蛋除了生吃,也可以用来煮汤,味道很好。今天小编给大家分享一下黄瓜皮蛋豆腐汤的做法,希望大家都能喜欢。
操作方法
取一根黄瓜,将黄瓜去头去尾、用刀将黄瓜表面的刺刮掉,清洗干净;将黄瓜先竖着切成两半,再斜刀切成薄片;
将豆腐稍微清洗一下,再切成小块;豆腐可以放到锅里,加水、料酒煮开,再捞出,这样可以去除豆腐的豆腥味;取3-4个皮蛋,将皮蛋去壳,切成小块;
开火,加入少量食用油,待油温五六成热时,将皮蛋下入锅里炒定型;
加入适量的水,再洗一小把枸杞放入锅里,一起煮开;
待锅里汤汁煮开后,用汤勺将汤汁表面的泡沫捞除;
将豆腐下入锅里,一起煮开;
将黄瓜下入锅里,加入适量的盐和鸡精,翻搅几下,就完成了!好吃!
特别提示
这道汤属于快手汤,操作简单、操作时间短,熟了之后也要马上吃,不然黄瓜一下子就不脆、软趴趴了、不好吃了!
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992425385468982520.jpg)
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