串串香汤料的做法及配方
精选回答
醉里挑灯看剑 2023-10-31 15:27:22
1、将猪棒骨头或牛棒骨头洗净敲碎。
2、老母鸡去掉杂物,和腿骨一起用水浸泡1小时。
3、准备葱、姜,和猪棒骨头、牛棒骨头、老母鸡等一起放入凉水锅中大火煮开,撇去浮沫,直至无血水冒出,捞出清洗干净后备用。
4、找一个不锈钢桶,加入30斤清水。再放入焯水后的猪棒骨头、牛棒骨头、老母鸡等,一同加入葱、姜、料酒,用大火烧开,保持中小火熬至汤色奶白,并将汤内料渣捞出即可。
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