正山小种和金骏眉的区别在哪里
1、定义不同。正山小种为古老传统的红茶种类之一,金骏眉则是由正山小种的基础上创新而来。
2、原料不同。二者皆从同种茶树上采摘,正山小种的原料是一芽三叶,金骏眉则只采摘芽头部分。
3、工序不同。二者的制作工序差异不大,但正山小种在萎调和烘焙时需要长期的烟熏处理,而金骏眉则只在萎调时短时间进行烟熏。
4、外形不同。二者茶叶的形态皆呈细长状,正山小种通体呈黑褐色,金骏眉则是金、黄、黑三色相间,在其叶端有金色的毫尖。
5、味道不同。正山小种茶汤呈橙黄色,味道香醇厚重,有淡淡花香即烟熏味,金骏眉茶汤呈金黄色,香气为果香混合着蜜香、花香的混合型香气,入口甘润,回味悠长。