甘油发酵(关于甘油发酵介绍)
钻石老男人
精选回答
1、在酒精发酵中,如果通过依姆登-迈尔霍夫途径,则中间形成磷酸甘油醛。
2、在正常反应中它的氧化是和它前面的反应即乙醛的还原有关。
3、但是通过加入亚硫酸盐等将后者捕捉,就会代之以磷酸甘油醛的还原形成磷酸甘油。
4、磷酸甘油经脱磷酸而有甘油累积。
5、这种反应称为甘油发酵。
6、这就是所谓的C.Neuberg(1919)的第三种发酵形式,在德国将此作为制造甘油的一种方法。
关于甘油发酵到此分享完毕,希望能帮助到您。
点颗许愿烟 2023-12-10 11:05:52
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