晒干的墨鱼怎么做
秋水伊人
精选回答
有多种做法,列举如下:
1、墨鱼干炖排骨:将墨鱼干剪成小块或小段,置于清水中浸泡约半天,然后洗净备用。小排适量,开水焯一下,洗净。砂锅放适量清水,将姜块、天麻、当归、枸杞、焯好地小排、小墨鱼块一一放入,先是小火,后转大火,开锅后加几滴醋,一个半小时至两个小时即可。食前加少量盐。
2、墨鱼干烧肉:先把肉加水,烧开后,把浮在肉上面渣捞去。把切块的墨鱼干放进去烧开以后,用小火烧10分钟即可以加酱油、料酒和糖。再用小火烧20分钟。
3、墨鱼干节瓜煲猪踭:中医认为墨鱼有养血、滋阴、益胃、通气、祛瘀止痛的功效,李时珍称它为血分药,谓妇女贫血、血虚和闭经的佳品,配以消暑、解渴、健脾的节瓜,滋阴润燥的猪踭肉,不但其汤味美,且十分有益。
心静 2024-07-18 13:53:13
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