西北菜是什么菜系
阳光下的灿烂
精选回答
西北菜不属于任何菜系。
西北菜指的是我国西北地区的一个菜系,其中包含了新疆、甘肃、宁夏、青海等地区,而甘肃菜是最具有代表性。西北菜菜系是我国比较有特色的一个菜系,做法是比较简单的,不是很复杂,而且历史是十分悠久的,从这些菜肴中是可以反映出当地人们的饮食习惯。
西北菜是大西北风味的一个简称,该菜有三个特色,一个是主料突出,西北菜主要是以牛羊肉为主,山珍野味为辅;主味突出,就是一个菜中用到的调味品比较多,但是主味只有一个;还有就是香味突出,西北菜中除了香菜作为配料之外,还会选用陈醋、干辣椒以及花椒等,主要是取其香。
浮云过影 2023-11-06 12:39:31
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