猴头菇的吃法做法大全(猴头菇的吃法)
1、猴头菇洗净。将水倒入锅中烧开,将猴头菇焯透,放入水中放凉,冲洗几次后捞出,挤出水分,切成大块。
2、青菜洗净,沸水焯一下,清水冷却,切成长条。将碗中的淀粉和水搅拌成糊状。生姜洗净,切成粉末。
3、加入猴头菇上浆,沸水焯一下,捞出,清水冷却,放入碗中备用。将炒锅放在大火上,加入植物油加热。
4、将姜末翻炒出香味,倒入素铁、味精、盐、料酒和胡椒粉,煮沸,将汤倒入盛有猴头菇的碗中。
5、将炒锅放回大火上,倒入素汤烧开,放入白菜心、盐、味精,熟时用水淀粉勾芡,将白菜心放在猴头菇周围,将汤汁浇在菜上。