丹东烤蚬子店被砸（丹东烤蚬子）

1、烤肉是中国久负盛名的特色菜肴，《明宫史·饮食好尚》中就有凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉的记载。

2、最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、豉汁稍浸一会儿再行烤制。

3、明末清初时烤肉烤肉(13张)，蒙古人则是把大块的牛、羊肉略煮，再用牛粪烤熟。

4、到了清初时代中期，经过不断改进和发展，烤肉技术日臻完美。

5、道光二十五年，诗人杨静亭《都门杂味》中赞道：’严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。

6、火炙最宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。

7、位于北京宣武门内大街的烤肉宛和什刹海北岸的烤肉季，是北京最负盛名两家烤肉店。

8、两店一南一北，素有南宛北季之称。

9、烤肉宛始建于康熙二十五年。

10、最初是店主宛某带着伙计，手推小车，上置烤肉炙子，在宣武门到西革一带沿街售卖烤肉。

11、咸丰年间，在宣武门内大街设立了固定的门面，专营烤牛肉。

12、烤好的牛肉质嫩味鲜，馨香诱人。

13、烤肉季开业于同治未年，店主叫季德彩，起初在风景优美的什刹海银锭桥边设摊卖烤肉。

14、到了1920 年，才在什刹海北岸建立了店铺，专营烤羊肉。

15、烤出的羊肉含浆滑美，令人久食不厌。