滇红茶和普洱茶有啥区别
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制作工艺、外形、口感不同。滇红茶为全发酵茶,制作不用杀青,经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成,多以散茶或碧螺状形状呈现,汤汁细腻,甜香味儿高扬长久。普洱茶有生、熟茶之分,熟茶还需发酵,外形存在形式较多,茶汤质较稠,有陈香之气。
滇红茶和普洱茶的区别是什么
制作工艺不同
滇红茶为全发酵茶,不需要进行后期的发酵,而普洱茶有生茶和熟茶之分,所以有后发酵茶,普洱茶的工艺有杀青、揉捻、干燥、增湿渥堆、压制成等,而滇红茶的制作工艺没有杀青,经过萎凋、揉捻或揉切后,直接全发酵而成。
外形不同
滇红茶多以散茶或碧螺状形状呈现,茶毫非常明显,而普洱茶外形较多,像饼状、散状、沱状、砖状等,而普洱茶茶毫不那么明显。
口感不同
滇红茶汤汁细腻,茶香独特,一般有焦糖香、红薯香等甜甜的香,而普洱茶汤质较稠、有陈香之气,突出青香、荷香、樟香等香味,口感上滇红茶甜香味儿高扬长久,口感甜滑细腻。
阳光下的灿烂 2023-09-08 17:04:04
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