驴打滚的做法家常(驴打滚的做法)
1、主料:配料:糯米500g,红豆沙250g,红枣6-8颗,水,桂花酱,色拉油,花生粉1/2杯,黄豆粉1/2杯。
2、将大枣洗净,用热水浸泡,取出,糯米用清水洗净,然后倒入电饭锅,用大枣和水(水量超过糯米)一起煮,炖透。
3、将豆粉倒入锅中,小火翻炒。拿出来备用。
4、将方法1的糯米放入玻璃碗中,取出红枣,加入桂花酱拌匀。
5、取一个干净的塑料袋,加入色拉油,揉匀。将方法3倒入塑料带中,揉成汤圆。
6、将豆瓣酱揉成条状备用。
7、将汤圆分成3-4份,用塑料袋将豆瓣酱条包入汤圆的中心,再包成条。
8、用菜刀反面将糯米豆瓣酱切成5-6厘米的块。
9、将花生粉和熟豆粉混合均匀,用方法7将花生豆粉均匀包裹,即桂花滚雪球。