怎样做米酒
蓝天
精选回答
1、根据需要取适量糯米。
2、用清水冲洗干净,放入冷水中浸泡3小时,直到糯米用手很容易捏碎。
3、将泡好的糯米放入有水的蒸笼中。
4、盖上锅盖,蒸15分钟,蒸糯米。
5、把蒸好的糯米放一会儿,让温度降到温热,35度左右,撒上甜酒曲。
6、加入适量的水,用手将甜酒曲和糯米搅拌均匀。
7、用手掌把米酒压平,中间打个洞。
8、有保鲜膜封住盛米酒的容器。
9、盖上锅盖,放在30度左右的房间里存放24小时。
10、待酒香时,倒入开水,将甜酒曲中的酵母粉杀死,米酒就做好了,可以直接食用,也可以水煮。
轻烟薄雾 2024-01-01 13:18:12
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