蒸鸡蛋如何滑嫩 试试这样蒸
飞花似梦
精选回答
1、准备好鸡蛋两个、温水大半碗、盐和花生油。
2、鸡蛋放水龙头底冲洗干净,用干净抹布抹干水分。
3、取一陶瓷碗,轻轻敲入两个鸡蛋,用手动打蛋器打散。
4、加入适量盐和少许花生油,轻轻搅拌均匀,再加入大半碗温水,水温大概60度左右。
5、用手动打蛋器搅拌均匀,直到鸡蛋糊和油水完全混合为止。蒸锅内放水烧开,待水冒大泡时放入搅拌好的鸡蛋糊。
6、盖上锅盖,小火蒸15分钟,(一定要小火)时间到了关火等待5分钟再打开盖子,香气扑鼻、入口即融、嫩滑无比的蒸鸡蛋就做好了。
花好月圆 2024-03-01 23:30:32
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