冷冻的青占鱼有毒吗
精选回答
理解的心 2023-10-25 12:19:19
青占鱼,属鲭科,鲐属。为海洋洄游性上层鱼类,游泳力强,速度大。分布于太平洋西部。近海均产之。主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场。
鲐鱼鱼肉入药,性味甘平,有滋补强壮之功,用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等。
鲐鱼的心含细胞色素C、维生素C等,胃粘膜含透明质酸酶、维生素B12等,胰腺含胰岛素,精巢含鱼精蛋白,卵含磷脂、固醇、神经磷脂等,肝含维生素A、D等。鱼油中富含EPA、AA、是防止动脉硬化,防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病的重要成分。
营养价值:
1、根据测定,每一百克可食青占鱼含蛋白质21.4克,脂肪7.4克,钙20毫克,磷226毫克,铁2.0毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.29毫克,尼克酸9.7毫克;
2、青占鱼体内还含有着两种营养价值较高的营养物质:一种是EPA,另一种是DHA,这两种东西在青占鱼中含量较高;
3、EPA和DHA对人体有许多作用:
防止血管扩张;抑制血小板凝聚;降低血液中的中性脂肪;降低低密度脂蛋白中的胆固醇;降低血液粘稠度;防止心肌梗塞;
4、孕妇以及青少年和儿童经常食用,有助于生长发育、提升智力。
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