趣店水煮鱼步骤
独奏一曲
精选回答
趣店水煮鱼具体步骤为
1、处理鱼:活草鱼宰杀收拾干净,从尾部顺鱼脊骨片下鱼身,自腮后切断。用相同方法处理另一面
2、腌制鱼肉:取合适的容器装鱼片,放入足量的盐和少许味精拌匀。之后在鱼片中加入淀粉抓匀抓粘
3、准备配菜:准备好干红椒段、青花椒和香菜叶
4、煮黄豆芽:用盐水将黄豆芽煮熟,沥水铺在碗中垫底
5、煮鱼骨:锅内水烧开,沸水加盐然后将鱼头、鱼骨下入锅中煮熟,煮熟后捞出放在黄豆芽上
6、煮鱼肉:水再滚时放入鱼片,煮鱼肉时保持大火状态,等鱼肉发白之后盛出
7、辣椒炸香:煮鱼片同时另起一锅,将色拉油烧至七成热,鱼片煮熟时油锅里也投入干红椒节和青花椒炸香
8、将辣椒油倒在鱼上:至干红椒开始变棕红色时,连油一起到入碗中,点缀少许香菜叶,完成。
真假幸福 2024-05-09 14:50:33
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