竹笋焯水是冷水下锅还是热水
天籁之声
精选回答
竹笋在焯水的时候最好是冷水下锅。因为竹笋里面会含有一些涩味的物质,如果是热水下锅,那么就会变硬,定型,而冷水下锅则会更好的去除涩味。此外,如果是热水下锅,还会破坏竹笋内部的营养物质,会导致营养成分流失,所以建议大家冷水下锅。
竹笋别名麻竹笋,为禾本目,禾本科属植物,竹笋原产于中国,因为它的品种非常多,所以不同品种的种植分布地区也是不同的。竹笋喜欢生活在气候温暖,湿润,土地肥沃,深厚的河畔或是海拔在500米以下的山脚。竹笋的营养成分丰富,吃法也非常多,水煮,清蒸,煎炸皆可。
细水长流 2023-08-25 19:49:32
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