香荚兰提取物(香荚兰)
1、家庭制作香草糖<1>准备1个有盖的干净玻璃瓶或塑料瓶,倒入半瓶白砂糖;<2>将3-5支香荚兰豆(香草)从中间横切断,然后插入白砂糖中;<3>向瓶中倒满白砂糖,淹没香荚兰豆,盖好盖子密封;<4>过2周-1个月,香荚兰豆的香味就会扩散到白糖中。
2、家庭香草糖就做成了!每次取用适量,可以用来增加甜点的香味。
3、 香草冰激凌<1>取适量水、奶油(或酸奶)、鸡蛋、白糖、乳化剂等,按冰激凌的配给调匀;<2>将3-5支香荚兰豆(香草)沿长的方向剖开,刮出黑色种子;<3>将香草种子加入冰激凌配料中,放进冰箱冷冻;<4>制作好的香草冰激凌,可以看到黑色的香草种子。
4、这也是鉴别真正香草冰激凌的依据。
5、用人造香精制作的香草味冰激凌没有香草种子。
6、香草外皮粉碎后也能制作香草冰激凌,作用和香草种子相同。
7、 香草口味冰酒<1>切取5cm的香荚兰豆放入酒杯;<2>加入大半杯冰块;<3>倒入威士忌(或其它酒);<4>待冰块融化1/3后,香草的香味即溶进了酒里,您就可以享用了。
8、香荚兰豆可反复使用数次。
9、 香草蜜汁烤杏肉<1>挑选6只饱满的杏,去皮,从中间剖开,去掉杏核,摆入烤盘;<2>2支香草,沿长的方向从中间剖开,用小刀刮出黑色的种子;<3>将香草种子放入蜂蜜中,然后将蜂蜜均匀浇在杏肉上;<4>把去了种子的香草放在杏肉上面,然后将烤盘放入烤箱,烤10-15分钟。
10、 香草保健补酒<1>购回白酒,打开瓶盖;<2>将香荚兰豆表面用清水清洗一下,然后弯成相应形状,放如酒内浸泡;或切成数段放入酒内;<3>盖好瓶盖密封;<4>随着时间推移,您会看到酒的颜色逐渐变深(见图片),说明香草中的营养物质已逐渐进入酒中。
11、约2-3周,香草补酒就做好了。
12、存放时间越长,酒越香越有营养! 法式香草卡布奇诺<1>取1支香荚兰豆(香草),沿长的方向纵向剖开,有刀子刮出里面的黑色种子,再将剩下的外皮剪成0.5cm的小段;<2>把种子的香草小段,同咖啡一起煮;<3>咖啡煮好后,滤去咖啡渣和香草段,加入牛奶用打泡器搅拌2分钟,直到产生大量泡沫;<4>根据您的个人口味,可选择加入一些糖。
13、这样,香草味浓郁的法式香草卡布奇诺就做好了! 杯形香草蛋糕<1>将5-8支香荚兰豆(香草)沿长的方向剖开,用刀刮出黑色小种子;将剩余的香草表皮打磨粉碎;<2>将面团发酵好,加入黄油、白糖,和准备好的香草(现在是小种子和小颗粒了),再将面团揉搓均匀;此时,您已经可以隐约看到黑色的香草小颗粒了!<3>将面团分装如准备好的纸杯中,放入烤箱烘烤越半小时;<4>时间到!纯天然的香草蛋糕,请您慢慢享用!