啤酒鸭的家常做法步骤(啤酒鸭的制作方法)
流年浮生
精选回答
1、食材准备:鸭子一只,土豆一个,香菇六个,八角啤酒一瓶,桂皮一个,姜两块,姜一小块,蒜瓣两个,小葱一把,葱花,葱末,胡椒粉。
2、将鸭子切块,洗净血水(冻好的鸭子要用冷水浸泡,直到冻住)。锅内放入冷水,放入切好的姜,大火烧开,倒出鸭块沥干,挑出姜,洗锅晾干。
3、锅里烧热油,放入蒜瓣、葱段、八角、桂皮、姜片翻炒,加入少许酱油翻炒。倒整瓶啤酒,加一点醋(加醋肉容易烂),盖上盖子,大火煮开(土豆和蘑菇切块,土豆块可以大一点备用),煮一会儿。
4、这样汤看起来更浓。
5、改大火慢炖,汤剩一半时加入土豆块和香菇,改大火烧开后转回小火。
6、三分钟后换火,加入适量酱油(用于上色)翻炒,大火收汁。锅里放鸡精,装盘,撒上葱花。
行者无疆 2023-08-20 11:28:02
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