鱼罐头的做法 香酥鱼罐头的做法

从超市买回来的鱼罐头该怎么吃？

1、罐头鱼可以直接拌饭吃；

鱼罐头的做法 香酥鱼罐头的做法

2、拿来和一些蔬菜炒一下吃，罐头鱼吃粥非常棒，里面有很多油和豆鼓，和粥一起吃非常好吃的。

一、自制鱼罐头

趁冻时将燕鲅鱼切成寸段小块，然后去内脏，清洗，沥水后用适量的盐、酱油、醋、调料腌1－2小时。2.炒勺上火，用少量的熟油将适量的糖加热至“拔丝”温度，加清水、熟油、西红柿，待锅开后，将腌好的鱼全部（包括腌出的水）投入锅内，开锅后改用小火炖，快炖干时加入味精和香油后出锅。用这种方法做的燕鲅鱼不但除去了燕鲅鱼的异味，还具有特香的鱼罐头味，凉吃味道更好。

二、自制好吃的罐头鱼 原料：新鲜黄花鱼（或其它鱼类）

辅料：大料、花椒、葱、姜、辣椒、糖、盐、味精、酱油

做法：

1、将鱼洗干净，控干水分待用。

2、把大料7颗、花椒20颗、葱、姜、辣椒5个、糖适量放入锅内加水（不宜过多，水量以能没过鱼为准，料一定要足，否则没味道）同煮，沸腾后加入盐、味精、酱油待用。

3、把油烧开，炸黄花鱼。待两面金黄时捞出放入2的汤料中即可。

罐头鱼的好吃做法推荐

罐头鱼蛋白质含量高，容易消化，含有B族维生素和钙、锌、硒、碘等矿物质，更因为其中的脂肪富含欧咪伽3脂肪酸，对预防心脑血管疾病和促进智力发育有益。你想了解如何做出可口的罐头鱼吗？接下来我给你推荐4款罐头鱼的好吃做法。

一、苦瓜炒罐头凤尾鱼的做法

罐头鱼的材料

苦瓜，凤尾鱼罐头，盐，蒜粒

罐头鱼的做法

1、苦瓜洗净切片，用盐腌一下，放锅里飞水待用。

2、打开罐头将凤尾鱼取出，一罐鱼刚好炒一个菜。

3、起镬放油放蒜粒爆香后倒入苦瓜炒香，将凤尾鱼倒入炒均匀后，洒少许的清水，加盖焗片刻后放盐调味，勾一个薄芡后即可上碟。

二、罐头鱼洋葱辣椒的做法

菜谱 简介 辣椒和鱼相配，鱼有腥味，配上辣椒可以祛腥增鲜，增强食欲，促进消化。洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，也有祛腥增鲜的作用。

罐头鱼的材料

鱼罐头1个，洋葱1个，青红椒各1个，油、盐、料酒、鸡精适量。

罐头鱼的做法

1、洋葱、青红椒洗净切丝，鱼罐头打开。

2、起锅热油炒洋葱、青红椒变软，放鱼、盐和鸡精调味即可。

三、鱼罐头面条的做法

菜谱简介 鱼的营养价值是较高的，用鱼罐头下面简单方便有营养，别有风味，比方便面强。

罐头鱼的材料

鱼罐头80克，水面150克，盐、鸡精、芝麻油(辣油)少许。

罐头鱼的做法

1、锅里放500cc水(1碗水)放罐头里鱼肉和汁。

2、水开后下面条，小火烧约3分钟。

3、放盐、鸡精、芝麻油或辣油调味即可。

四、清蒸罐头口味豆豉鱼的做法

罐头鱼的材料

潼川豆豉小半碗，油适量，青鱼十多条

罐头鱼的做法

1、青鱼十多条、潼川豆豉小半碗、油适量(喜欢辣的加些辣椒味道会更好)。

2、鱼去内脏去鳞洗净(大的可切成5-6厘米一段)。

3、鱼沥干后放入加热的油中炸至酥脆。

4、把炸好的鱼条放入碗里，鱼面上铺上一层豆豉后，然后放入高压锅内蒸十分钟左右即可。

如何做鱼罐头

鱼肉是我们平时生活中经常能吃到的食物，而且它的营养价值特别的丰富，含有大量的蛋白质，经常食用又不会使身体变胖，可以说是老少皆宜的食物，但是鱼肉的吃法也是多种多样的，为了能够使鱼肉变得更加入味，很多人喜欢食用鱼肉罐头，但是我们平时购买到的鱼罐头可能避免不了一些食物添加剂，那么如果我们能够自己在家里制作，既能保证它的味道鲜美又能够让它变得营养而且健康，下面一起了解一下自制鱼罐头的做法。

自制鱼罐头的做法

做法一

主料：黄花鱼

辅料：葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、盐、糖、醋、酱油、料酒。

做法：

1、将鱼摘洗干净；

2、锅烧热，放油，将鱼放入炸至表皮稍硬即可；

3、将所有的辅料放入高压锅内，糖和醋要多加一点，其他正常放就行，加入炸好的鱼，加水末过鱼即可；

4、在高压锅压30分钟等它自然冷却就可以啦；

5、美味的鱼罐头做好了，凉吃效果更佳，快来试试吧。[3]

做法二

主料：海鲫鱼

辅料：花生油、醋、姜、番茄酱、食盐、葱、蒜、白糖

1、海鲫鱼去鳞鸡内脏洗净。

2、放入煎锅中两面煎一下，盛出备用。

3、番茄酱加醋及50ml水调匀

4、葱切断，姜，蒜切片。

5、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

6、放入海鲫鱼。

7、加入调好的番茄酱

8、再加入葱姜蒜，白砂糖，美极鲜，盐，清水。

9、翻炒均匀，大火烧开。、

10、再放入电压力锅中压2个小时即可

不适宜人群

糖尿病患者的饮食应减少盐的摄取因高盐饮食是高血压的重要致病因素;而高血压又会提高中风和心血管疾病的危险机率。因而控制盐的摄取是糖尿病患者不可掉以轻心，要减少摄取盐分，煮菜时少用盐以及辣椒等调味品，同时尽量食用新鲜食物，避免吃罐头鱼、罐头汤等罐头食品，少吃咸菜、咸鱼、咸蛋等腌制食物。[5]

在美国的《消费者报告》中，最新一期报道强调:“金枪鱼罐头中有可能含有超标的汞，使食用的人们处在危险当中，因此作为高危人群的孕妇们最好不要食用金枪鱼罐头。”《消费者报告》还表示:“在最新的检查结果中发现了一些事例，这些事例表明了金枪鱼罐头不仅是由少量的油制造而成的而且金枪鱼罐头中还含有很多危险的重金属汞，如果食用这种金枪鱼罐头，那对人们的身体伤害是很大的

上面就是对自制鱼罐头的做法介绍，通过了解之后我们平时可以在家里购买一些新鲜的鱼肉进行制作，而且我们自己动手制作的食物又能够保证食材新鲜和卫生干净，同时又避免了一些添加剂，这样更能够保证让我们吃出健康，而且自己动手又能够感受到制作过程的乐趣。

茄汁鱼罐头的做法

主料：青鱼三斤(做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里)

注：青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁拉。

配料：番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好)、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。

做法：青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。

点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司 (一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来(儿子说是螃蟹的味道，西西)。等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养，很适合给小朋友吃，剩下的鱼汤也很美味哦，儿子用它来拌饭，蘸馒头吃。

要点：一、啤酒一定要足，嫌少再加点也成，要没过鱼，不然的话，高压锅工作时间长，会糊锅，而且上面的鱼刺没酥。二、时间一定有半个小时，有几次我着急，时间没够半个小时，结果刺没酥，吃起来不过瘾。三、盐一定要适量，不要太多，不然会咸，影响健康。

做鱼罐头怎么做

鱼罐头的做法1.海鲫鱼去鳞及内脏洗净。

2.放入煎锅中两面煎一下，盛出备用。

3.番茄酱加醋及50ml水调匀。

4.葱切断，姜，蒜切片。

5.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

6.放入海鲫鱼。

7.加入调好的番茄酱。

8.再加入葱姜蒜，白砂糖，美极鲜，盐，清水。

9.翻炒均匀，大火烧开。

10.再放入电压力锅中压2个小时即可。

11.做好的鱼罐头。

鱼罐头的制作方法

鱼罐头的制作方法

鱼罐头的制作方法，鱼罐头属于一种即食产品，非常的方便而味道也是很美味的，鱼罐头近几年在市面上特别畅销，有时候超市还会卖断货存在供不应求的情况。以下分享鱼罐头的.制作方法。

鱼罐头的制作方法1

鱼去头，清理内脏，清洗干净。

厨房用纸擦干水分，备用。

碟子里就是这次用量，方便参考。

我是用不粘锅煎炸，油不用太多，能浸泡到鱼厚度的一半就行，热油放鱼，一条条摆着放。

煎炸时，别总翻动！

Ps: 一面金黄再翻另一面，总动会碎。

如果是铁锅、不锈钢锅、或其他锅，热锅热油，油一定要多些，完全浸泡鱼的厚度且超过一倍以上量，不然会粘。也是一条条贴着油的水平面放鱼。千万别害怕，距离很高就丢进去，那样热油迸溅会很危险的！如果新手，可以用炸筷(很长的筷子)夹着鱼，贴着油的水平面轻轻的放筷子。

炸至金黄，别炸太干，不然最后做出的鱼罐头就有点干硬。

ps：我这个图就有点炸干了。

锅底少许油，炒出香味。加入鱼翻炒下，先加入料酒烹一下，再加入糖醋酱油，翻炒均匀后，加入开水。倒入电压力锅35分钟。

Ps：没有电压力锅就用高压锅，高压锅适当缩短下时间。

最后炒锅收汤汁时加少许盐，把汤汁收收入味，但别收太干了啊！

冷藏口感更好！

鱼罐头的制作方法2

最好是用带鱼尾巴，刺比较小，切段用料酒，葱姜腌制一会去腥。

用纸巾把水分吸干，锅内放足量的油炸至金黄，一定要炸透，炸干。最好再复炸一次。

压力锅内放入大葱段铺底，花椒，姜，蒜。再铺上带鱼。

铺上带鱼后，放适量酱油，生抽，蚝油，白糖。水不要没过鱼，少量水就可以。

压力锅开启，豆蹄筋键。

程序结束后，还会有剩余的汤汁，把它倒入炒锅中收汁完成。

成品～看起来有食欲吧。

七姑娘挑两块大的放到自己小碟里了

鱼罐头的制作方法3

小黄花鱼，去头去内脏，洗净，放篦子上控水。

油温高点，炸酥。

备好配料：高度白酒、葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒、桂皮，把调料（盐、鸡精、五香粉、糖、醋、酒、生抽、麻油）放进装开白水的碗里，调个碗汁，淋在鱼上。

把炸好的小黄花鱼码在高压锅里，淋上碗汁，碗汁的量最好没过鱼，防止时间长干锅。上汽，小火哧汽30分钟。

又香又酥的小黄花鱼罐头就出锅了。