乱炖都有什么食材
半城残雪
精选回答
乱炖里的食材首先有五花肉和豆角,再就是一些蔬菜比如豆角、西红柿、茄子、青辣椒、大白菜、胡萝卜、葫芦、玉米、扁豆、木耳等等,常见的冬季蔬菜都可以往乱炖里家。也有乱炖是以鱼为主菜,加入豆腐、白菜、木耳和粉条炖出来也挺香。
乱炖食材有什么乱炖菜是最初从农村兴起的,把菜地里的时鲜蔬菜都放到锅中去炖,加一些酱料和肉,直到所有菜品的味道都混合在一起了就可以了。
现在乱炖的标配就是土豆、茄子、豆角以及粉条,再搭配五花肉炖煮油汁,味道更香。乱炖中还可以加入青椒、大白菜、木耳、西红柿、扁豆、蘑菇等这些蔬菜,乱炖可以有将近10种食物搭配,非常符合多样化营养学需求。
但是乱炖也不是什么都往里面炖,还是要讲究味道的搭配,比如西红柿是酸的,就不适合与甜玉米一起炖了,味道会奇怪。一般乱斗都是选择5-7种不同颜色食物来搭配比较合理。
新型乱炖可以炖鱼
因为全国各地的人对乱炖的了解,都知道这是一道东北特色菜,所以新型的乱炖也不断的被研发出来,比如用鱼做荤菜的,还有牛肉、鸡肉都可以作为荤菜,乱炖就是用一种肉类+常见蔬菜素食就成为了东北大乱炖。
推荐几道乱炖搭配,用鲶鱼+粉丝+白菜+木耳+豆腐做乱炖的,也可以用牛肉+玉米+胡萝卜+土豆+粉条+香菜做乱炖的,还可以用鸡肉+金针菇+白菜+豆腐+土豆+粉条。
谁陪我看星星 2023-09-08 17:01:41
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