好看好吃的素炒三丝怎么做
精选回答
细收沧桑白发 2024-01-12 14:46:50
素炒三丝这道菜既要色彩好看,又要味道好吃。选择木耳、胡萝卜、杏鲍菇切丝同炒,成菜白、橙、黄三色对比鲜明,木耳脆、胡萝卜甜、杏鲍菇鲜,口感层次丰富又互相包容,家人很喜欢。
操作方法
准备胡萝卜一根半,削去外皮,清水洗净。胡萝卜其实不用去外皮,只因这次买的胡箩卜带泥土,不易清洗,才去掉外皮的。
杏鲍菇两根,清水洗净。
木耳泡发,去蒂洗净。选用的是西盟山林里的木耳,这种木耳质地硬脆,不象东北木耳那样润滑,但嚼起来很香。
将木耳、胡萝卜、杏鲍菇分别切成细丝。
起锅烧热,下油,下花椒爆香。
将木耳、胡萝卜先倒入油锅爆炒。
下杏鲍菇与木耳、胡萝卜一同翻炒。
翻炒至三丝软熟,加适量辣椒酱和盐搅拌均匀。
起锅装盘。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992418345368982725.jpg)
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