手撕包菜的家常做法 包心菜家常做法大全

炒手撕包菜的家常做法

炒手撕包菜的家常做法如下：

手撕包菜的家常做法 包心菜家常做法大全

材料准备：包菜一个、葱姜蒜适量、红椒5根、花椒10颗、陈醋1汤匙、豉油半汤匙、盐少许、鸡精适量。

具体步骤：

1、材料处理。先把圆白菜撕成块，再把辣椒切成约半寸长的小段。蒜头要切成片或小瓣，葱姜蒜切碎。将包菜切成块，洗干净晾干水。

2、烧热油锅，加入葱姜蒜翻炒均匀。爆香蒜头以及辣椒，等蒜头出香味了，放入花椒炒香。

3、翻炒包菜。倒入包菜，待包菜炒至断生后，倒入盐、鸡精、豉油调味。最后倒一勺陈醋，翻炒十余秒后即可关火。

包菜的种植方法：

1、种子处理。为了保证出芽率，通常在种植前将种子放在太阳下暴晒3天左右，晒后将种子用稀释后的高锰酸钾溶液浸泡。浸泡后将种子捞出洗净，用湿毛巾包裹，放入容器中催芽，保持温度适宜的温度，每天用温水淘洗一次，约三天后就可催芽成功。

2、播种育苗。将催芽后的种子播种在苗床上，播种前将苗床浇一次透水，待水完全渗透后，在上面覆盖一层浅土。然后就可以播种了，播种撒种要求均匀，这样出苗后才会稀密一致，播种后浅覆一层土，待种子出苗后长出两三片真叶和有卷心时即可定植。

3、定植管理。定植选择温度要温凉，定植后浇水一次，促进根系生长。包菜对于肥水需求还是比较高的，在定植到卷心的这个时期，需勤浇水，但每次浇水不宜过多，有利于稳苗。

4、当心叶开始生长时可结合中耕浇水，浇水量要大于前期稳苗水，这是用于缓苗，第三次浇水在叶球已经生长完成时，浇水量要大于缓苗水。此外在其进入经球期时，要及时施肥补充养分，促进生长。

做手撕包菜，可以直接下锅炒吗？多做哪一步才能使包菜口感脆爽呢？

手撕包菜是一道非常家常的下饭菜，做法简单食材便宜，是我们打工人经常吃的菜。手撕包菜可以直接下锅煸炒，不需要提前过油或者焯水。一份手撕包菜做得好不好，就看包菜的口感是否脆爽，要想手撕包菜的口感脆爽必须出锅前淋上香醋，加醋可以使包菜变得脆爽。下面我给大家介绍一下手撕包菜的详细做法。

手撕包菜的做法一

准备食材：1颗包菜，白醋，4片培根，10颗大蒜，1根葱，姜，蒸鱼豉油，2茶匙鸡精，2茶匙味精，老抽适量。

1. 用刀将包菜切成两半，去掉中间的茎。用手将白菜叶撕成小块，用清水洗净，不要控水。不要中间厚的茎，否则炒的时候不好熟，不脆。

2. 锅里放油，放葱、姜、蒜、干辣椒炝锅，放几片猪肉炒熟。放蒜苗，放白菜叶大火翻炒。炒的时候放点白醋，这样手撕的白菜会更脆。

3. 炒得差不多软时，加入蒸鱼豉油、鸡精、味精、酱油调味。然后进行翻炒，炒熟即可。

手撕包菜的做法二

准备食材：包菜一棵，蒜苗50克，五花肉100克。葱10克，姜5克，大蒜3瓣，蒸鱼豉油15克，干辣椒10个，糖5克，醋5克，盐2克，油15克。

1、将白菜用手撕成大小合适的块，在淡盐水中浸泡15分钟洗净。

2、锅中放水烧开，放盐和油。把白菜放进锅里淖，变色就可以拿出来了。

3、放入凉水中浸泡。

4、将水完全沥干后放在一边。

5、培根切成薄片。

6、放入蒸鱼腌制入味。

7、葱、姜、大蒜切碎。

8、辣椒、花椒准备好。

9、青蒜苗洗净。

10、切成寸段。

11、锅中放油，加入辣椒搅拌均匀，取出辣椒。

12、放葱、姜、蒜煸炒。

13、放入板蓝根煸炒。

14、放辣椒煸炒后，往锅里边煮酒。加入白糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。

15、加入白菜翻炒。

16、加入大蒜下锅，翻炒均匀。

17、加入香醋翻炒1分钟，关火。放盐和鸡精酱调味。

手撕包菜家常做法

手撕包菜家常做法：

1.包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。

2.锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出香油。

3.锅中留油，烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋和少许食盐，翻炒均匀即可出锅。

包菜储存方法：

储存时最好不要把包菜切开。切开后，这样很容易丧失掉菜里的维生素C，更何况从切开口开始很容易变质。

如果必须存储一半的卷心菜，就用塑料袋把它紧紧的裹起来，再放到冰箱里。为了防止干燥变质，保留卷心菜应有的营养和清爽的口感，可以用保鲜膜将其包好放入冰箱内冷藏保存。

保存时间最长为两周。但是如果买的是皱叶橄榄，一周内就食用掉，不要保存更长的时间。

手撕包菜的家常做法

手撕包菜的家常做法。做法步骤如下。

主料，包菜半个，辅料，大蒜2瓣，姜3片，干辣椒5个，生抽1勺，蚝油10毫升，香醋1勺，白糖5克油适量，盐适量。

1，包菜清洗干净，用手撕成大块，尽量沥干水分。

2，蒜姜切小备用。锅放底油，蒜瓣儿，姜丝和辣椒爆香。

3，将包菜放入锅中，大火翻炒。大火爆炒，中间用铲子压压，利于受热。

4，炒至包菜七八分熟。将准备好的调料汁儿倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

手撕包菜的做法

手撕包菜作为家常菜的一种，是我们在餐桌上会经常吃到的食物了，在平时我们很多人都爱吃手撕包菜，这是色香味俱全的一种美味食物，所以说很多人都是爱吃手撕包菜的，那么具体手撕包菜我们如何进行烹饪比较好，这是不少人的疑问，一起和看看具体手撕包菜如何烹饪的味道比较好。

手撕包菜的做法

材料：卷心菜一个，红辣椒、花椒若干、食用油、耗油、料酒、鸡精、米醋、香醋、盐。

做法：首先我们需要把红辣椒和花椒切成小段备用。之后我们再选择把菜锅炒热，然后及时的放入食用油，同时我们在放油的时候，这时候一定要比平时炒菜多放三分之二的油才行。同时我们还可以将花椒、辣椒段放入爆出香味来，然后放入准备好的卷心菜翻炒，要耐心的多炒一会，炒到看着菜有点打蔫了，就放调料，耗油、料酒、鸡精、米醋、盐，再充分的翻炒，然后我们等到临出锅的时候，这时候再放入些米醋，然后我们选择将醋倒在炒菜铲子里或者小碗里，一定要沿着锅边将米醋淋着放入，不过这一次我们不要将醋倒在菜上。再翻炒一下就可以出锅装盘开始吃了。

功效：手撕包菜是非常美味的一种食物，我们吃手撕包菜对健康有帮助，首先我们选择吃手撕包菜是可以帮助补充营养的，特别是维生素的含量是非常丰富的，所以说大家吃手撕包菜很不错，特别可以通过吃手撕包菜来增强身体素质，同时吃手撕包菜还可以帮助开胃，因此手撕包菜很适合在平时吃。

手撕包菜的营养价值

手撕包菜的营养价值还是非常丰富的，首先在手撕包菜中的水分含量是非常高的，同时再加上手撕包菜的热量也很低，所以说手撕包菜非常适合通过控制饮食来减肥的人食用，对我们减肥瘦身有好处。

在手撕包菜中是含有大量的钾、叶酸的，同时再加上叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。所以说孕妇吃手撕包菜是不错的选择。因此怀孕的妇女及贫血的患者都是应该多吃些手撕包菜的，对健康养生有好处。

在手撕包菜中的包菜，营养价值实际上与大白菜差不多，但是相对来说包菜中的维生素C含量会更高，相对来说还要高出一倍左右。同是再加上卷心菜富含叶酸，维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，所以说我们吃手撕包菜可以有效的补充人体需要的营养物质。而且在手撕包菜中还富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者很适合吃的，可以很好的促进肠胃健康。

手撕包菜的宜忌人群

手撕包菜这道家常菜很不错，对于我们大多数人来说都是很适合吃手撕包菜的，而且手撕包菜特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡的患者去吃了，这类人群吃手撕包菜对健康有很大帮助。

但是并不是每个人都适合吃手撕包菜了，实际上手撕包菜也会有一定的禁忌人群，首先对于皮肤瘙痒病患者，眼部充血患者来说，手撕包菜不适合吃，是容易影响健康的。同时再加上包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者是不适合吃的，同时如果说有胃肠溃疡及其出血特别严重的情况，还有腹泻及肝病的症状，那么手撕包菜也应该忌口。

手撕包菜的热量

吃手撕包菜是不会产生发胖情况的，主要是因为手撕包菜的热量是比较低的，我们可以以100克可食部分计算，手撕包菜是52大卡，可以发现手撕包菜的单位热量是较低的。同时每100克手撕包菜的热量约占普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%，所以说我们吃手撕包菜是完全不会摄入比较多热量的，大家可以放心吃。

吃手撕包菜的好处

实际上在平时吃手撕包菜对健康也有帮助，首先手撕包菜是能够有抗氧化作用的，主要是包菜的叶子是可以用来吸收人体皮肤衰老的成分的，对大家促进皮肤健康有意义，同时手撕包菜还能很好的促进我们皮肤的血液循环。再加上我们吃手撕包菜是可以提高人体免疫功能的，特别对预防感冒起到很大的作用，所以说在平时吃些手撕包菜很不错。再加上手撕包菜中还含有大量的维生素，它具有保护黏膜细胞的作用，对胃炎及胃溃疡的防治有较好的治疗效果，它还具有较强的抗氧化作用，是优质的养胃食物。

孕妇可以吃手撕包菜吗

手撕包菜对孕妇来说是很适合吃的一种食物了，首先由于手撕包菜的热量是很低的，同时营养价值非常高，所以说我们吃手撕包菜就能提高人体免疫力，预防感冒，是预防疾病的好选择，同时手撕包菜中还有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此在怀孕的时候吃手撕包菜很不错。

手撕包菜用什么醋

在烹饪手撕包菜的时候我们最好是选择用米醋，不过当然了，其他的醋也是可以使用的，不少人是会选择用陈醋的，而陈醋的主要食用功效是能够帮助散瘀，止血，解毒，杀虫，同时这样的手撕包菜味道也是很不错的。同时大家吃手撕包菜的时候还可以试试用白醋，这样可以帮助我们改善和调节人体的新陈代谢，促进消化，而且烹饪出的手撕包菜颜色比较的翠绿，而米醋也是比较类似的，不过相对来说味道会更好一些。

手撕包菜是非常美味的一种食物，很多人对手撕包菜都是比较爱吃的，上面介绍了手撕包菜的烹饪方法，我们在家里就可以烹饪出美味的手撕包菜来吃了，不过烹饪手撕包菜的时候应该和注意方法，这样才能更健康的吃到美味的手撕包菜，是大家烹饪手撕包菜需要注意的。