如何做非油炸拔丝地瓜
精选回答
踏花游湖 2024-05-08 10:58:16
1、地瓜去皮洗净切块,沥干水分。
2、锅内放适量油开火烧热,以竹筷插入,见四周冒细泡时,将地瓜倒入煎炸至金黄色。
3、以筷子戳地瓜,如果能戳透,则为熟透将熟透的地瓜块捞出沥油。
4、倒出锅内的油,留少许余油,加入白糖和小半碗清水,煮沸。
5、改小火,慢慢熬煮糖浆,等糖冒泡变色时,下入炸好的地瓜,迅速翻炒,让糖浆包裹住地瓜后,即可熄火装盘。
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