螃蟹怎么保存才新鲜 活螃蟹的最佳保存方法
今年的我们受疫情的影响,我们的生活受到了极大的影响。尽管疫情至今已得到控制,但是外来疫情仍然令我们国家的防疫处于紧张状态。特别是海鲜的外运,更是疫情由外深入的主要点。有些的海鲜经过检测呈阳性,也会有大部分的是呈阴性。螃蟹是我国餐桌上的主要没事,受疫情影响,螃蟹价格也是涨价了。大量的进口螃蟹,大家知道螃蟹怎么保存才新鲜吗?大家有哪些活螃蟹的最佳保存方法呢?
一、螃蟹怎么保存才新鲜
1、用冰箱保存螃蟹,选择活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚和钳子给捆起来,这样就可以减少螃蟹的体力消耗。然后,把它放在冰箱的冷藏柜里,接着,盖上湿毛巾保存就可以了。吃的时候呢,咱们选择活力不足的螃蟹,活力足的螃蟹咱们可以继续保存。
2、用塑料桶或者是塑料盆保存螃蟹,因为塑料桶或者塑料盆内壁会比较光滑,所以螃蟹不太容易逃跑,把螃蟹放到里面不能重叠,然后加上水至螃蟹身体一半的高度。那这个方法主要是可以保湿,水不能太深把螃蟹全部埋住,如果太深螃蟹会因为缺氧窒息而死。那么桶和盆不用加盖子采用这样的方法保存螃蟹,如果气温不高的话保存时间可以超过5天。
3、先用保鲜膜把它盖好,放在阴凉通风的地方可以保存6~8个小时,如果天气比较热的话,最好把它放到冰箱里冷藏,不过中午的螃蟹可以保存到晚上,但是不能过夜。想要长时间的保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冷冻室里面,但是直接把它放到冷冻室里会让熟螃蟹流失水分,变得非常干,所以就不好吃了。那么,冻起来的话,您最好把煮的螃蟹的汤一起放在里面冻起来,这样就可以保持螃蟹的鲜美。
二、活螃蟹的最佳保存方法
1、绑住螃蟹,放入冰箱后盖上毛巾,可冷藏保存五天。
2、将螃蟹放入盆中,加水至大闸蟹的身体一半高,可保存五天。
3、将螃蟹放入水池,加水至大闸蟹的身体一半高,投入小虾米喂养,可保存超过七天。
三、活螃蟹的储存方式
1、冰冻保存、冰冻保存是活螃蟹保存时间长的方法之一,首先可以把鲜活生命力旺盛螃蟹捆绑起来,放在冰箱中急冻,可以保存几个月而不至于腐坏。注意不能冷冻生命力不强的螃蟹,其中含有病菌。
2、冷藏保存、如果想要保存活螃蟹的话,可以将活螃蟹的蟹钳和蟹脚绑起来,放在冰箱中,温度维持在2~8度为佳,可以保存约一周左右的时间。在保存时需要经常拿出来检查,将生命力不强的螃蟹及时吃掉。
3、加水保存、螃蟹还可以加水保存,将螃蟹放在盆中或者桶中,注意盆的深度不能过浅,以免螃蟹爬出来,在桶中加入没过螃蟹一半的水即可,水量不能过高,否则螃蟹很容易窒息死亡。
以上便是小编为大家整理的有关如何保存活螃蟹的资料了,希望对大家有所帮助。新鲜的螃蟹吃起来才好吃,所以大家对于活螃蟹的保存一定要合理,不然螃蟹极易死亡。不过小编觉得,买螃蟹最好是买国内的螃蟹,毕竟国内的螃蟹质量上还是有所保障的。好了,小编今天就说到这里了。