10人酒席一般几个菜 摆酒席的菜单十二个菜

大家都吃过酒席吧。身边的亲戚和朋友一遇到大喜事就会摆酒席宴请宾客，共同分享喜悦，结婚的时候要请婚宴，孩子满月的时候要请满月酒，乔迁新居也要请酒。大家有没有想过如果自己需要办酒席的时候要怎么请酒席呢？首先肯定是确定好酒席要几个菜，在哪里办然后就是邀请宾客。今天小编就给大家带来请酒席的第一步确定酒席的菜单的内容。

一、10人酒席一般几个菜

一桌10个人的酒席，一般4凉菜，2高档菜，4荤菜，4素菜，1汤，1甜品，1果盘。

如果是农村酒席，就是指不去大酒店的，在村里自己搭棚子和摆桌子，这样的酒席会减少很多其他的人工成本，一般采用大圆桌形式。虽然是农村酒席但是菜品的选择还是要慎重。菜品虽然外包给了厨师团队但是菜品还是要自己多用心。

其次在数量上也是有讲究的。毋庸置疑新人准备的结婚菜肴数目一定要是双数。因为在我们中国，自古以来红白两事的菜肴数目都有很大的讲究。也就是说喜事的菜肴数目要是双数，丧事的菜肴数目就要是单数。一般来说，婚宴的菜肴数量可以是十道，含义就是完美无瑕;十二道菜肴数量含义就是月月幸福。

另外，在喜事中，有一个单数菜肴数目大家也可以采用，那就是十三道菜肴，寓意就是“要财要发”的意思。但是十三在美国文化中是不好的数字，这点大家还是要注意。在新疆文化中9也是不好的数字。

二、摆酒席的菜单十二个菜

四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘

鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙

百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝

海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾

月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚

比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅

天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼

纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜

同心齐谱金镂曲——红鲟米糕

七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤

花团锦簇并缔莲——团圆莲子露

馥兰馨果合家欢——环球水果盘

三、摆酒席的菜单点菜攻略

1、做好预算

婚宴的花费也是整场婚礼的花费之一，所以婚宴也是要做好预算的，要先预估大概有多少位宾客来参加婚礼，一般十人一桌，先把桌数定好。

2、菜品数目要为双数

一般情况下办喜事听菜肴是要为双数的，有好事成双的意思。如果是十个菜表示十全十美，十二个菜则表示月月幸福，十八个菜表示发财等。

3、优选招牌菜

在婚宴当中点菜时一般会点一道或两道能够撑门面的菜，而且要高级，能够让整桌的菜的档次得到提高。还要点一个具有好彩头的菜，比如清蒸百合，代表百年好合的寓意。

点热菜注意两点：一是在器皿的搭配方面一定要美观大方;二是记得一定不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的没什么档次的菜。因为点这些平时下饭的菜会降低整桌菜的档次。

4、注意色彩搭配

甜汤点金黄色的玉米羹上桌是很漂亮的，可以让菜肴的颜色更加丰富的。咸汤点野菌汤，而且这两道菜也是很环保的。至于不具有任何意义的主菜可以随便点的，便宜点也没什么关系。至于凉菜，有一盘卤水大拼就可以了。

5、选择吉祥菜名

在预订菜肴的时候最好能挑一点命名比较吉祥的菜肴。比如：珍珠双虾可以他以名为比翼双飞，让宾客从心情更愉悦。还有早生贵子等甜汤类的菜名字也取得很好。

6、问清楚哪些菜可以打折

所有的菜对比一下，价格情况是怎样的，基本上婚宴的菜都有打折的，只有一些河鲜和海鲜不打折。

宴席是我们日常生活的一部分，我们又一天也会办宴席，那么就要先知道办宴席要准备什么东西，要怎么邀请客人等等。比如结婚的时候肯定要办婚宴，那么就要需要有用到婚宴需要进行哪些程序的知识了。今天小编带来了酒席菜品选择的相关内容，大家应该知道怎么选择好酒席上的菜了吧。