青椒肉丝怎么炒才好吃 青椒炒肉丝的方法
再见昨天
精选回答
尖椒、猪肉、色拉油适量、食盐、酱油、味精、葱、姜、蒜、小米椒适量、料酒、蚝油少许、淀粉适量。
做法:肉丝上浆,口感滑嫩,加酱油,淀粉、鸡蛋清、盐、料酒,然后抓一下,腌制钟。
辣椒洗净,切丝。锅中油烧热,下葱、姜、蒜、小米椒煸炒(这个时候把火稍微调小,火太大容易炒焦),炒出香味儿。
下腌好的肉丝滑至七八成熟,可以先盛起来,偷懒拨一边儿也可。
这时候下青椒丝、改大火略炒钟,一点点蚝油,再与肉丝拌匀快炒,少许盐、味精,出锅。
平静海岸 2024-04-24 14:50:29
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