酱香酒和浓香酒的区别
精选回答
雨落心尘 2023-10-20 19:40:45
酱香酒和浓香酒的区别有原料不同、工艺不同、口感不同、品质不同。
原料不同:酱香酒的以红缨子糯高粱为原料,加以大曲制作而成;而浓香酒的原料由高粱、糯米、大米等多种原料制作而成。
工艺不同:酱香酒要经过碎沙、粉碎大曲、下沙等六道工序;而浓香酒要经过处理原料、酒糟出窖、配料等九道工序。
口感不同:酱香酒的口感是酱香味道明显、细腻醇厚、香味复杂;而浓香酒的口感入口甘甜、绵软舒适、柔和香长。
品质不同:酱香酒是纯高粱酿造而成,时间越久,品质就越好;而浓香酒是由酒糟等物质勾兑而成的,较酱香的来说,品质还是有些差。
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