灵芝恋玉蝉(关于灵芝恋玉蝉简述)
精选回答
青丝到白发 2023-12-19 16:36:17
1、灵芝恋玉蝉是福建福州传统名菜,属闽菜系福州菜。
2、此菜以香菇为盖,虾、蟳肉为馅,制成香菇盒蒸熟,状似灵芝。
3、以蛋白为皮,用虾肉、肥膘肉制成玉蝉形,摆于汤碗左右两边,再浇以鸡汤即成。
4、观之黑白分明,鲜艳美观,食之质嫩鲜润,味道醇美。
5、在1983年全国名厨师表演会上,被评委专家鉴定为色、香、味、形俱佳的名菜。
6、曾作为招待外国元首贵宾的主菜之一。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992418421676972892.jpg)
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