白醋好还是陈醋好

吃白醋好还是陈醋好？

1、首先告诉大家答案，陈醋和白醋，多吃陈醋对身体的好处更多。那么到底是为什么呢？大家请慢慢往下看。因为陈醋是用粮食自然发酵的，多吃对肠胃有益处，而且陈醋含有很多益生菌，这也是为什么我们闻着陈醋的味道醇厚的原因，而且在家常菜中，陈醋的酸味更浓郁，不管是做糖醋汁，还是醋溜土豆丝，都比用白醋做出来的好吃。但白醋也是水和大米发酵的，为啥不推荐大家吃呢？接大家请接着往下看。

2、接着咱们要说的就是白醋了，白醋一般是由水，大米酿造出来的，要说应该和陈醋一样，也是属于粮食发酵的，但为什么不推荐大家吃呢？因为现在很多不良商家，直接用醋精和水来勾兑白醋，市场上的白醋质量参差不齐，相比于陈醋，白醋更易造假，一般好的白醋，价格都在10元以上，价格更贵，相信咱们普通家庭，没有必要花10多元买上一瓶白醋吧，所以，这才是我不推荐大家吃白醋的原因。

3、而且白醋，一般在饭店里应用得比较多，做酸菜鱼，糖醋里脊，糖醋汁，很多饭店都用白醋，因为白醋无色，无味，只有单纯的酸味，口感单一，可塑性强。但其实真正的家常菜，用陈醋做出的香味更浓，大家可以亲自炒上一盘醋溜土豆丝，分别用白醋和陈醋炒，炒完之后闻一闻，自然就知道哪个好吃了。

总结：陈醋和白醋多吃哪种醋对身体好呢？正确的答案是，多吃陈醋，因为陈醋是由纯粮食酿造的，对身体的有益菌更多。而白醋虽然是水和大米酿造的，但是市场上的质量参差不齐，有很多人工勾兑的，并且味道单一，做出的菜肴也没有用陈醋香。

白醋好还是陈醋好

白醋的主要原料是糯米了，糯米经过处理之后就是可以转化为糖，然后在用酵母让糯米发酵成酒精，在醋酸菌的作用，经过发酵就是可以变成醋酸了。白醋的颜色的比较浅的，在生活中经常是用来做凉拌吃菜叶，而且在西餐当中也是有很多的用法的。

而陈醋制作就是比较复杂一些了，是需要经过很长时间的发酵的，而且经过酒精和有机酸的反应，形成芳香物质，所以陈醋闻起来味道是会更加的浓郁，味道是非常的重。

陈醋的用法

陈醋是用高粱为主要的原材料进行加工酿造出来的，经过长时间的发酵，陈醋颜色比较深，醋味很重，所以很适合味比较重的菜肴，我们在制作像酸辣汤，醋烧鱼的时候，或者是在吃饺子、面条的时候陈醋都是不错的酱料，吃起来也是非常的开胃的。

白醋的用法

白醋是因为颜色浅所以得名，经过糯米的酿造，在经过一系列的变化和作用就是可以制作出来，是非常不错的一种调味料，而且也是可以入药的。

醋的功效与作用

1、消除疲劳

我们子啊生活中适量的饮用一些醋能够很好的帮助消除疲劳，醋是有非常不错的保健养生的作用。

2、调解血液的酸碱平衡

我们也是可以利用醋来很好的帮助调解我们血液血液使得酸碱平衡度。

3、促消化

我们食用一些醋能够帮助我们很好的消化和吸收，醋可以帮助我们的身体摄入钙质。

4、预防衰老

我们在平时的生活中也是可以利用醋来帮助美容护肤和延缓衰老，醋有很好的杀菌的作用，而且醋可以帮助增强皮肤的活力和松软皮肤。

5、杀菌

我们食用醋也是可以增强我们肠胃的杀菌的能力。

陈醋和白醋各有特色，而且在不同的地方是有不同的使用的方法，能够很好的帮助我们调理和改善身体，起到不错的保健养生的作用，所以大家可以多了解了解醋的好处和使用的方法，相信大家利用醋可以帮助解决生活和身体上很多的问题。

烧菜时还是用白醋比较好的，因为白醋的酸味比较浓，做出的菜比较有味道，所以大多都选择用白醋的

白醋好还是陈醋好呢？

白醋和陈醋不同，陈醋强调的是色味上的具佳。而白醋则是一种风格独特的醋，它拥有的是一种特别的口味，偏甜，而不是很酸，另外，白醋的缺点就是陈醋的优点在做菜用的时候不能够“着色”，所以饭店只是用白醋来给粤菜一类调味，而不是像辽菜那样用陈醋来上色。在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。

将醋与甘油以五比一的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。

洗涤绸缎等丝织品，在水里加些醋，有利于保持原有的光泽。

毛料裤子的经常摩擦部分，会变白发亮，如在晾干后蘸上醋水（一半醋一半水）轻搓，然后覆一块干布，用熨斗熨烫，就能去掉亮迹。

衣服上沾染了颜色或水果汁污迹，用几滴醋轻搓几下，就能去掉。

写毛笔字时，用醋磨墨，写出来的字又黑又亮，不易褪色。

在清水中加一汤匙醋，可把玻璃和家具擦洗得更为洁净。

新买的漆器用品有一股强烈的漆味，用少许醋滴入淘米水中洗涤，可除去漆味。

用旧了的铜器、铝器，先用醋涂一遍，干后再用水洗，容易揩擦掉污垢.

醋是家庭烹调的必备调味品。在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。

擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久；铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽；宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋，拨毛就变而易举了。

3醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，能杀菌防流感；每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多；用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭