啤酒工业手册(关于啤酒工业手册介绍)
滴水穿石
精选回答
1、《啤酒工业手册》出版共三册,系从1982年陆续出版。近年来国际啤酒工业又有飞跃的发展,新技术、新产品不断涌现,因此有必要对初版进行全面的修订。此版修订在篇章结构上无大的改动,但在内容上则进行了大篇幅的修改和补充。
2、本书共分麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒包装与成品啤酒、啤酒新产品与稀释啤酒、副产物利用及其他等六篇。内容力求推陈出新,实用性强;文字力求通俗易懂,条理性强。
低调的沉默者 2024-01-04 20:01:27
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